O polvilho doce é oriundo da mandioca e é obtido através do processo de amassar a mandioca até se obter uma goma à base de amido.
posteriormente essa goma é moída e desidratada até virar um pó.
É fonte de nutrientes importantes para o funcionamento do nosso organismo como: magnésio, manganês, cobre, vitamina B9 (ácido fólico/folato) e vitamina C.
O Polvilho Doce é utilizado no preparo de diversas receitas, como pão de queijo, biscoitos, tapiocas, bolos entre outros.
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